第141章 师兄弟较技
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厨房里,一应食材已经准备的妥当,这都是王永贵提前准备的。
王永贵把师兄弟六个带到厨房里之后,看着他们说道:“老规矩,每人一个菜,从最小的开始,老六你先来。”
“嗯,好的师傅。”
六师弟冯川答应了一声,去洗了手,开始做起菜来。他要做的菜是回锅肉,川菜中的经典名菜。
只见他拿起五花肉,清洗以后,放到锅里,加入生姜片、料酒以及足够的水,然后点燃炉火,开始冷水煮肉。待水开后,转为小火,耐心地等待着五花肉煮至八成熟,筷子插到肉里将透未透,这才可以确保五花肉的口感恰到好处。
将煮熟的五花肉片捞出,切片放入盘中备用。老六开始炒制豆瓣酱。他在锅中加入适量的植物油,待油热后,放入姜片、蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。接着,加入豆瓣酱,用中小火慢慢炒出红油,使
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